Устаткування підприємства дозволяють заморозити черешні без кісточки

Плоди черешні містять 7-15% цукру (глюкоза, фруктоза, сахароза), 0,36-1,1% кислот (яблучна і ін.), вітамін С. У ядрі кісточок до 30% масла, вживаного в парфюмерній промисловості. Деревину застосовують в столярній справі, для виготовлення музичних інструментів.