Продукція зберігається в холодильних камерах підприємства в регульованому газовому середовищі.
Плоди винограду багаті цукром (до 27%), містять також дубильні, фарбувальні і пектинові речовини, органічні кислоти (до 0,9%), солі калія, кальцію, заліза, магнію, марганцю, кабальта (в сумі до 0,4%), ефірне масло, каротин, вітаміни B1, В2, B3, В12, З, Р, РР і фолієвую кислоту. У насінні багато жирного масла (4- 19%) і дубильних речовин (1,8-8%). У листі міститься багато вітаміну С.